Browny al Cocco

INGREDIENTI:

180 gr. Cioccolato fondente
90 gr. Burro
3 Uova
180 gr. Zucchero
110 gr. Farina
100 gr. Farina di cocco
25 ml. Olio di semi
1/2 Bustina di lievito in polvere

PREPARAZIONE:

1:..Far fondere il cioccolato insieme al burro a Bagnomaria.
2:..Montare uova e zucchero. Poi aggiungere il composto di cioccolato mescolando con una spatola.
3:..Aggiungere a pioggia le due farine ed il lievito mescolando bene fino alla perfetta omogeneizzazione dell'impasto. Per ultimo aggiungere l'olio di semi e finire di mescolare.
4:..Cuocere in uno stampo per torte rettangolare della misura necessaria per far si che l'impasto prima della cottura sia di 1,5 cm di spessore. La temperatura di cottura dovà essere intorno ai 160/170ºC per 30/40 minuti circa. Tutto dipende dal tipo di forno usato. Il Browny dovrà essere un po' meno cotto all'interno. Una volta freddo si indurisce. E' meglio un browny poco cotto che uno secco...